Meshiagare - A Culinary Journey through Advanced Japanese - Bilingual edition - Includes QR code

Meshiagare - A Culinary Journey through Advanced Japanese is an English/Japanese bilingual book of Japanese recipes. Meshiagare is divided in 2 parts: the first one is the book written in Japanese and the second one is the same book written in English.  

Throughout 15 chapters, this book includes different Japanese dishes such as tempura, ramen or Okonomiyaki and explains its story and origins. Hence, in addition of being a book of Japanese recipes, it is a good reading material for N3 or above level students. Japanese texts include furigana on the intermediate/advanced level kanjis and it disappears when the words appear again in the text. 

Besides, this book includes a QR code with which to access a website with videos of each recipe, vocabulary lists and extra information of each chapter. 

Contents

第1章 日本の食文化の特徴
味に関することば
レシピ 天ぷら

第2章 関東と関西の料理の違い
「くだらない」の意味と食べ物
レシピ 月見蕎麦

第3章 出汁とうま味
食感のことば
レシピ だし巻き卵

第4章 寿司
「さかな」の語源
レシピ サーモンちらし寿司

第5章 洋食のはじまり
パン粉と生パン粉
レシピ とんかつ

第6章 米
「落し蓋」ってどんな蓋？
レシピ 炊き込みご飯

第7章 箸
きれいな箸の持ち方
レシピ 味噌汁

第8章 和食の麺（うどん・蕎麦）
麺の「コシ」ってなに？
レシピ 手打ちうどん

第9章 弁当と駅弁
海苔について
レシピ おにぎり

第10章 給食
1カップの謎
レシピ ビーフカレーライス

第11章 郷土料理とB級ご当地グルメ
わんこ蕎麦
レシピ 唐揚げ

第12章 食文化と価値観
天ぷらの衣ってなに？
レシピ 肉じゃが

第13章 ラーメン
 ラーメンのことば
レシピ 煮たまご入りラーメン

第14章 うなぎ（鰻）
関西と関東の蒲焼きの違い
レシピ 親子丼

第15章 お好み焼き
「ねかす」って寝かす？
レシピ お好み焼き